Cook blancher

Cook blancher

Blanching is one of the most important operations in food processing. A blancher is generally a device that performs a special process on the product by heating and cooling it. This device is also made as a single heating unit for some applications. This device works continuously and passes the product with the desired capacity through water vapor, boiling water or hot oil, and in the next part of the cooling process, it takes place.

This machine is used in the canning industry to produce canned chickpeas, beans and other legumes, peas, carrots, corn, etc., as well as in the pre-peeling operation of oilseeds to prepare flakes and flakes. دستگاه بلانچر یکی از دستگاه های ضروری در خط تولید چیپس و میوه محسوب میشود. کار این دستگاه شستشو، آنزیم زدایی، نشاسته گیری محصولات میباشد. از دیگر کاربرد های این دستگاه دادن شک حرارتی به محصول میباشد.

این دستگاه از یک دارم پانچ شده استیل تشکیل شده که در آب غوطه ور است . بعد از ریختن محصول به دستگاه درام دستگاه شروع به گردش دورانی نموده و محصول را به سمت خروجی هدایت می کند.گرمایش دستگاه می تواند بوسیله دیگ بخار یا روغن و همچنین المنت انجام گیرد.

ظرفیت: 100 الی 1000 کیلوگرم در ساعت

کاربرد: کنسرو نخود، لوبیا و دیگر حبوبات ، نخودفرنگی ، هویج، ذرت و … ، پیشگرم در عملیات پوستکنی دانه های روغنی و در خط تولید چیپس و میوه

Consult and communicate with our experts